- CRDP d'Alsace -

Fruits d'ici et d'ailleurs

Des abricots

Photo Matthias Kabel, 2005

L'abricot est un fruit à noyau, à peau jaune-orangée et de forme arrondie. La France est l'un des pays de l'Union européenne qui en produit le plus. L'abricot est riche en potassium, en vitamines (notamment A et C) et en pectines, ce qui en fait une source de fibres intéressante.

Il peut se consommer cru mais également séché (on parle alors d'abricot sec), en confiture, en compote, en tartes, en sirop, en accompagnement de certains plats salés…

Des compléments en ligne :

  • L'abricot : une fiche descriptive du ministère de l'Agriculture et de la Pêche : origine, floraison et cueillette, utilisations…
  • Jeux à imprimer : apprendre en s'amusant ! une fiche à destination des enfants, réalisée par le ministère de l'Agriculture.
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